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ŒUFS DU DIABLE chicharrons

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HUÎTRES - Vert  Réséda aux pommes  

  Côte ouest ,  cote est

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CREVETTES BLANCHES DU GOLFE

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TREMPETTE AU SAUMON FUMÉ MAISON tranches de saumon fumé, zeste de citron, aneth, ciboulette, menthe, bagel  max de craquelins

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STRACCIATELLA papaye, miel, sel de maldon, herbes, levain grillé

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Laitue au beurre

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KALE SALAD patate douce rôtie, oignon rouge, graines de citrouille, déesse verte  16

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OMELETTE cacio e pepe, prosciutto

POULET & GAUFRES  cornichons b&b, huile chaude   18  

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POULET & BISCUITS  cornichons b&b, huile chaude   21

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TOAST BROUILLÉ MOLLE  oeufs brouillés moelleux, pleurotes, parmesan, chips d'ail   15

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CREVETTES BLANCHES & GRILLS DU GOLFE  saucisse fumée, tomate rôtie, ciboulette  18

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POISSON ET GRAINS  chou vert, tomate rôtie, jarrets fumés, chou vert mariné  16

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SAUCISSE GRILLÉE  2 œufs, polenta du sud, gremolata d'oignons verts carbonisés 16

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POLENTA AUX CHAMPIGNONS SAUVAGES  kale carbonisé, gremolata aux herbes, parmesan, œuf poché   19

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BÉNÉDICT DE SAUMON FUMÉ  biscuit au babeurre, hollandaise au romarin, citron Meyer   23

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PASTRAMI HASH  sformato de patates douces, gremolata d'oignons verts carbonisés, fromage de chèvre   21

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BISCUIT & SAUCE  guanciale & saucisse piquante   35

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SANDWICH AU POULET  hot chicken croustillant, cornichons b&b, aïoli au citron, sauce buffalo 13

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CRISPY FISH SANDWICH poisson en croûte de semoule de maïs, chow chow, aïol de piment de Calabre 14

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CRÊPES AU CITRON ET À LA RICOTTA  baies macérées, ricotta, pistache 15

TAGLIATELLES AU LEVAIN  os du cou fumés, pancetta séchée, jaune d'oeuf   22

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Poulet Croustillant 10 

Poisson croustillant 10 

Pommes de terre croustillantes 8 

Saucisse Fumée 6 

Verts mélangés 5 

Polenta du Sud 6

2 oeufs n'importe comment 6

Toast multi-céréales 4 

Chéri  1