VEUILLEZ NOTER QUE NOTRE MENU EST SUJET À DES MODIFICATIONS QUOTIDIENNES

PALOURDES AU FOUR  nduja, citron   12  

​

MOULES MARINÉES  paprika fumé, chips de fingerling   14

​

POLENTA CROUSTILLANTE  aubergines marinées, ricotta salata   9

​

TARTARE DE BOEUF  tonnato, crumble ail-échalote, câpres croustillantes   18*

​

CRUDO À LA TRUITE DE MER  Cure calabraise, concombre mariné, genévrier, yaourt   17*

​

PEAUX DE POMMES DE TERRE  straciatella, caviar, œuf dur   25*

​

FOIE DE POULET & PÂTÉ DE FOIE  confiture de fraises, jus de poulet   18

​

CHAMPIGNONS GRILLÉS  bagna cauda, charbon chimichurri   19

​

SALADE HACHÉE DE LUCI   16

​

MOELLE OSSEUSE  salade de persil, échalotes marinées   23

​

LONGE DE LAPIN  pomme, fenouil, pancetta  21

​

TAGLIOLINI NOIR  crabe royal, vin juane, truffe, herbes   35

​

BRODO PARMASÉEN  haricots cannellini, palourdes, guanciale, pâtes maltagliati   18

​

CARAMELLE SOLEIL  feuille de laurier, champignons pieds jaunes   24

​

BUFALA RICOTTA GNOCCHI ALA NORCINA  truffe noire, saucisse de Romagne  45

​

TAGLIATELLES AU SAFRAN  cerise héritage pomodoro   22

​

PAPPARDELLE ALLA LEPRE  lapin, romarin, tomate   23

​

CÔTES D'AGNEAU FRA DIAVOLA  yogourt urfa, cornichons épicés   25

​

— — — — — — — — — — — — — — — — — — — — — — — — — — —

​

GLACES + SORBETS PAR FRICE CREAM 3 / COUPE

CAROTTE CAKE glaçage au marscapone, crème glacée  9

CHOCOLAT BUDINO noisette, caramel beurre salé, crème fraîche 9

TIRAMISU CROUSTILLANT 9

AFFOGATO boule de crème Frice garnie d'espresso  6