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  VEUILLEZ NOTER QUE NOTRE MENU EST SUJET À DES MODIFICATIONS QUOTIDIENNES



PALOURDES AU FOUR  nduja, citron   12  

MOULES MARINÉES  paprika fumé, chips de fingerling   14

POLENTA CROUSTILLANTE  aubergines marinées, ricotta salata   9

TARTARE DE BOEUF  tonnato, crumble ail-échalote, câpres croustillantes   18*

CRUDO À LA TRUITE DE MER  Cure calabraise, concombre mariné, genévrier, yaourt   17*

PEAUX DE POMMES DE TERRE  straciatella, caviar, œuf dur   25*

FOIE DE POULET & PÂTÉ DE FOIE  confiture de fraises, jus de poulet   18

CHAMPIGNONS GRILLÉS  bagna cauda, charbon chimichurri   19

SALADE HACHÉE DE LUCI   16

MOELLE OSSEUSE  salade de persil, échalotes marinées   23

LONGE DE LAPIN  pomme, fenouil, pancetta  21

TAGLIOLINI NOIR  crabe royal, vin juane, truffe, herbes   35

BRODO PARMASÉEN  haricots cannellini, palourdes, guanciale, pâtes maltagliati   18

CARAMELLE SOLEIL  feuille de laurier, champignons pieds jaunes   24

BUFALA RICOTTA GNOCCHI ALA NORCINA  truffe noire, saucisse de Romagne  45

TAGLIATELLES AU SAFRAN  cerise héritage pomodoro   22

PAPPARDELLE ALLA LEPRE  lapin, romarin, tomate   23

CÔTES D'AGNEAU FRA DIAVOLA  yogourt urfa, cornichons épicés   25

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GLACES + SORBETS PAR FRICE CREAM 3 / COUPE



CAROTTE CAKE glaçage au marscapone, crème glacée  9



CHOCOLAT BUDINO noisette, caramel beurre salé, crème fraîche 9



TIRAMISU CROUSTILLANT 9



AFFOGATO boule de crème Frice garnie d'espresso  6

resto du sud

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